【酶與酶工程研究有什么重要意義】意義：新一代基因工程酶制劑的開發(fā)研制，無疑是使酶工程如虎添翼 。固定化基因工程菌、基因工程細胞技術將使酶的威力發(fā)揮得更出色，科學家們預言 ， 如果把相關的技術與連續(xù)生物反應器巧妙結合起來，將導致整個發(fā)酵工業(yè)和化學合成工業(yè)的根本性變革 。對酶進行改造和修飾也是酶工程的一項重要內(nèi)容 。酶的作用力雖然很強，尤其是被固定起來之后，力量就更大了，但并不是所有的酶制劑都適合固定化的，即使是用于固定化的天然酶 ， 其活性也往往不能滿足人們的要求 ， 需要改變其某些性質(zhì)、提高其活性，以便更好地發(fā)揮其催化功能 。于是，酶分子修飾和改造的任務就被提出來了 ?？茖W家們是通過對酶蛋白分子的主鏈進行切割、剪切以及在側鏈上進行化學修飾來達到改造酶分子的目的的 。被修飾、改造的酶分子，無論是物化性質(zhì)，還是生物活性都得到了改善，甚至被賦予了新的功能 。人工設計和合成具有生物活性的非天然大分子物質(zhì)，是科學家們共同努力的目標 。
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