【香菇鮮肉包的做法】1、食材：面粉500克、五花肉500克、香菇400克、姜1小塊、五香粉3克、雞蛋4個、蔥花兒20克、香油5克、雞精15克、鹽15克、自發粉1袋、水適量 。
2、首先把香菇洗干凈,用菜刀切碎,然后往肉末里面放入,鹽,雞精,香油,雞蛋,蔥花攪勻備用 。
3、倒入適當的油，燒至七分熟，倒入肉餡 ， 肉餡炒熟后，倒入香菇，翻炒五分鐘左右起鍋 ， 包子餡就做好了 。
4、自發面可能口感不是很好，最好用面粉加酵母 。第一步用溫水大概在20度左右用來發面，邊用手攪拌一邊倒入溫水 ， 面揉到用手指按下去的坑自己會起來就好了，然后拿碗密封五分鐘到十分鐘讓面粉發酵 。
5、包好過后,發上蒸屜,大火蒸十五分鐘左右 。
6、用手按一下包子皮表面,如果不粘手就證明包子好了 。
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