香茅草魚制作方法：
第一步，把魚的鱗片去掉，用刀劃開魚背，去掉腸肚雜物 ， 洗凈 。
第二步，將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細(xì)，與鹽拌攏 。
第三步 ， 把佐料放進(jìn)魚肚子里，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊 ， 放在火炭上烘烤 。待八成熟時，抹上豬油，繼續(xù)烘烤5分鐘左右，即可食用 。
【你知道香茅草魚的作法嗎】這種烤魚具有香、酥、脆的特點(diǎn)，極能增進(jìn)食欲 。
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