用料：紅薯、面粉適量、淀粉少許、水適量、油適量；
步驟：
1、將紅薯切成小方丁，放到盆中；
【地瓜切丁炸的地瓜餅怎么做】2、將雞蛋、面粉、淀粉、水放入盆中攪拌均勻；
3、用勺子將調(diào)好的紅薯丁平鋪到漏勺上；
4、大火燒油至七成熱，將漏勺中的紅薯放進(jìn)去，炸兩分鐘左右，調(diào)中火炸，紅薯餅炸牢固，用筷子將紅薯餅從漏勺上慢慢夾下來，繼續(xù)小火炸至金黃；
5、紅薯餅變軟即可出鍋 。
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