1、主料：胡蘿卜2根 。調料：蒜3瓣，花椒十幾粒 。
2、將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤中待用 。
3、將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節(jié)備用 。
4、將大蒜切成片 。
5、炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡 。
【青蒜苗炒胡蘿卜怎么做】6、加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻 。
7、倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好 ， 蓋上蓋子悶 。
8、炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右 。
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