1、將鮑魚內(nèi)臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開水鍋中蒸3分鐘備用；
2、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用；
【鮑魚汁澆飯做法】3、在鍋中放入少許食用油 ， 將鮑魚汁、老抽、適量高湯、蒸好的鮑魚、水淀粉混合入鍋內(nèi)燒開勾成芡；
4、取一碗米飯倒扣在盤中，擺好西蘭花，將上一步驟的汁澆上即可 。
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