猴頭菇需要泡的時(shí)間：
1、干猴頭菇用淡鹽水泡發(fā)好，因?yàn)楹镱^菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時(shí)以后它能吸水膨脹，這時(shí)要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把里面的黃水?dāng)D出來(lái)，等水全部擠干以后重新放入淡鹽水繼續(xù)浸泡過(guò)半小時(shí)以后重復(fù)先前的動(dòng)作，直到猴頭菇中擠出的水變?yōu)榘咨?，吃猴頭菇已經(jīng)泡好，而且泡好后的猴頭菇不會(huì)有苦味 。
2、干猴頭菇還可以直接用沸水來(lái)泡發(fā)在泡發(fā)以前需要先把干猴頭菇，用清水沖洗干凈然后加入沸水直接浸泡每隔兩小時(shí)要換水一次，浸泡6個(gè)小時(shí)左右，用手按壓干猴頭菇時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)沒(méi)有硬磕的存在，這就說(shuō)明干猴頭菇已經(jīng)泡好 ， 可以按自己的需要去烹調(diào) 。
【猴頭菇怎么吃好要泡多長(zhǎng)時(shí)間】3、干猴頭菇用淘米水泡發(fā)也特別好 ， 淘米水不單能讓干猴頭菇表面沾的灰塵被徹底清理干凈，還能讓泡好以后的猴頭菇口感更加柔軟 。用淘米水泡發(fā)猴頭菇時(shí)可以把淘米水放在大點(diǎn)的盆中，把干猴頭菇放進(jìn)去盡量讓它沉入水中，等它吸水變軟以后取出用清水洗凈即可 。
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