1、材料：五花肉500克、玉米粉適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、姜適量 。
【農(nóng)家熬肉怎么做】2、選取新鮮的五花肉，切成薄片，加入蔥花、姜末、老抽和鹽 。用筷子充分地?cái)嚢杈鶆?，再腌漬10分鐘，以便于肉更好地入味 。加上一小碗的玉米面 ， 充分地?cái)嚢杈鶆?。使玉米面均勻地附著在肉片上 ， 玉米面放的量要適中 ， 多了太干沒(méi)油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，顯得油膩 。大鍋中放上柴火煮飯 ， 飯燒開(kāi)了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米飯上，蓋嚴(yán)鍋蓋，不要漏氣 ， 大約燜40分鐘即可 。
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