潮汕砂鍋粥做法如下：
一、所需材料：新鮮海蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜、花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬 。
二、具體步驟：
1、將米用清水浸泡5至6小時(shí)后，將米瀝干水分后放兩勺花生油，與米一起拌勻；
2、將米下鍋時(shí)，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜；
3、洗蝦 ， 適當(dāng)放少許鹽，從蝦背上剪開 ， 并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭；
【正宗潮汕砂鍋粥的配料】4、待米快煮開時(shí)放蝦 ， 需邊煲邊攪拌 ， 用上等的砂鍋煲溫火慢煲；
5、蝦煮大約20分鐘即可起鍋，起鍋
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