【油炸牛肉丸子為什么蒸過后發(fā)黑】油炸牛肉丸子蒸過后發(fā)黑的原因：是牛肉本身的問題 ， 牛肉熟了之后表面就呈現(xiàn)黑色，所以屬于正?，F(xiàn)象 。
牛肉丸又稱手捶牛肉丸 ， 是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一 ， 起源于潮菜 。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區(qū)最知名、最大眾化的特色傳統(tǒng)小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜 。牛肉丸制作細致，色澤紅潤 ， 柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑 。
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