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揚(yáng)州的特色菜有揚(yáng)州蛋炒飯、清燉蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、淮揚(yáng)春卷等。
1、揚(yáng)州蛋炒飯為揚(yáng)州傳統(tǒng)名食，已有悠久歷史。蛋炒飯?jiān)从诿耖g ，后經(jīng)廚師不斷改進(jìn)提高，逐漸發(fā)展成為淮揚(yáng)名食。
2、清燉蟹粉獅子頭，是一道江蘇揚(yáng)州的傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系。獅子頭肥嫩異常，蟹粉鮮香，青菜酥爛清口，食后清香滿口，齒頰留香。同時(shí)具有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、氣血雙補(bǔ)調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理之功效。
3、扒燒整豬頭是揚(yáng)州傳統(tǒng)名食，清代已聞名遠(yuǎn)近。
【揚(yáng)州特色菜有哪些】4、淮揚(yáng)春卷是揚(yáng)州宴席上佐酒的著名小吃，也是人們合家迎春財(cái)?shù)膽?yīng)景點(diǎn)心之一。

揚(yáng)州特色菜有哪些

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