1、主料：鯉魚(yú)一條 。輔料：青椒1個(gè)、紅椒1個(gè) 。調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、淀粉適量、五香粉適量、植物油適量 。
2、鯉魚(yú)收拾干凈 ， 切成大一點(diǎn)的魚(yú)塊 。
3、魚(yú)塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、姜片、調(diào)好后腌一個(gè)晚上 。
4、腌好魚(yú)后，起油鍋，用小盤(pán)子弄一些干淀粉放入備用 。待油鍋6成熱把魚(yú)塊拿出用干淀粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來(lái)后復(fù)炸一次 。
5、再準(zhǔn)備一些姜絲、蔥片，把青紅椒也切塊 。
【怎么炸鯉魚(yú)塊好吃又簡(jiǎn)單】6、炒鍋少放些油，油熱后放入姜絲 ， 蔥片炒香，放入炸好的魚(yú)塊 。
7、加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉上10分鐘左右 。
8、待基本上沒(méi)有湯汁時(shí)放入青紅椒片 ， 大火炒至斷生即可 。
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