用高壓鍋?zhàn)鐾炼篃獾姆椒ǎ?br />
原料：五花肉、土豆 。
配料：油、蒜、冰糖、老抽、鹽 。
步驟：
1、五花肉洗凈備用 。
【怎樣用高壓鍋?zhàn)鐾炼篃狻?/strong>2、肉切成塊狀，土豆去皮洗凈，切塊并泡入水里中 ， 將蒜拍散 。
3、炒鍋燒熱，放入少量油 。
4、五花肉塊煎炒 。
5、炒至表皮呈金黃并出油 。
6、底油不用 ， 轉(zhuǎn)入高壓鍋，放蒜炒香，再放入老抽和冰糖 。
7、炒勻上色 。
8、加入一小碗水，大火燒開(kāi)后中小火10分鐘 。
9、氣壓結(jié)束后，開(kāi)蓋下土豆塊，再中火10分鐘 。
10、無(wú)需收汁，放鹽出鍋即可 。
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