1、清洗梅子，順便把有壞的挑出來(lái)，晾干 。
2、消毒瓶子 。
【酸梅制作方法和配方】3、青梅晾干之后，一層鹽一層青梅的鋪 ， 直到裝滿 ， 最底層和表面鋪多點(diǎn)鹽，以防滲出的水漫不過(guò)青梅 。
4、最好放半年以上再吃，記著想吃的話可以?shī)A一粒出來(lái)，撕開(kāi)，里面的肉變成透明軟的就可以開(kāi)吃了 。
5、配方是1:5比比例，鹽一份 ， 青梅五份 。
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