超市上賣(mài)的干銀耳在不受潮濕、無(wú)污染的陰涼地方保存，一般可以存放3年左右 。如果存放了比較久的干銀耳，發(fā)現(xiàn)銀耳已經(jīng)變軟 ， 就說(shuō)明它受潮了，還是不要吃得為好，食物變味也是說(shuō)明本身變質(zhì)了 。一般情況下沒(méi)有霉變就可以食用的 。
袋裝銀耳的保質(zhì)期一般是18個(gè)月 。
【銀耳保質(zhì)期多久過(guò)期能吃嗎】一般食品的保質(zhì)期都會(huì)比印上的時(shí)間長(zhǎng)一些 。生產(chǎn)食品的廠家會(huì)按規(guī)定預(yù)留出一定比例的時(shí)間 。但是如果說(shuō)銀耳過(guò)期有一陣子了，就不要吃了 。
銀耳在存放過(guò)程中，由于保管不當(dāng)可以發(fā)生變質(zhì)，葉片發(fā)粘，無(wú)彈性，布滿暗綠色斑點(diǎn)，具有酸臭味，這時(shí)候是不能食用的 。
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