將其放置于水中煮 。餃子蒸出來的皮硬可能是因揉面時，沒有用燙面 ， 而且蒸熟的餃子放久了外皮也會發(fā)硬，是因餃子皮水分變少而導致 ， 因此建議蒸煮之后，將餃子皮放置于水中煮軟了再食用 。
【餃子蒸出來的皮硬的怎么辦】餃子源于古代的角子 。原名嬌耳，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了 [1]。是我國東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用 。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品 。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年 。餃子多用面皮包餡水煮而成 。
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