1、生抽的用法：生抽用來調味，因顏色淡 ， 故多用來做一般的炒菜或者涼菜，這樣才能保持原來的菜色，顯得清爽 。用法主要是蘸食、生拌、調汁、做湯、煎蛋、涼拌等，只需幾滴即能增添各種菜肴的鮮味 。另外生抽可以處理具有腥味的食材，例如蒸魚，海帶等海鮮產(chǎn)品 ， 加入適量的生抽可達到去腥的作用 。素食者也可以在煲湯的時候加入適量的生抽作為高湯 。
【生抽醬油用法】2、普通醬油 。普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區(qū)的常備醬油種類 。因北方人口味較重，所以普通醬油比生抽顏色重，味道更咸，醬香味也更濃郁 ， 但與老抽相比又稍遜一籌，因此普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油 。適用于燒、燉、炒各種北方菜肴 。
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