準(zhǔn)備材料，水豆腐，瘦肉 。豆腐用溫水泡后切塊放入盤中 。鍋里熱油 ， 放入肉末炒熟 。放入蔥姜蒜末 。放入剁椒 。放入豆瓣醬，倒一小碗清水，加適量生抽 ， 雞精調(diào)味 ， 最后用水淀粉勾芡 。將湯汁淋在豆腐上 。豆腐放入蒸鍋，蒸五分鐘 。撒上蔥花 。
【魚香豆腐正宗的做法】正宗的魚香豆腐是我國八大菜系之一的湘菜中的名品 。主料用豆腐配以輔料咸魚炒制而成，特點(diǎn)是外酥內(nèi)空 ， 魚香味濃，色澤金黃，味道魚香，鮮美 。
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