【紅螺如何保存】1、干運(yùn)又稱無水運(yùn)輸法 。該種方法是將水冷卻到使紅螺暫停生命活動的溫度 ， 然后脫水運(yùn)輸，到達(dá)目的地后，再將紅螺放入水中，它們會重新蘇醒過來 。在脫水狀態(tài)下 ， 其生命可維持24小時以上 。這種運(yùn)輸法不僅使紅螺鮮活度大大提高 ， 而且可以節(jié)省運(yùn)費(fèi)，是一種較理想的運(yùn)輸方法 。
2、用干冰保存 。干冰運(yùn)輸冷藏紅螺，比水冰要有更多優(yōu)勢，因?yàn)楦杀A后，沒有水，運(yùn)輸保存比較方便 。因?yàn)楦杀鶞囟葮O低 ， 不能將干冰和紅螺直接接觸 ， 否則會把海鮮給活活的凍死 。實(shí)際操作時，用泡沫保溫箱，把紅螺隔層疊放的方式保存 。
3、濕運(yùn)保存 。采用專用冷凍運(yùn)輸箱裝運(yùn)紅螺 。一般運(yùn)輸箱絕熱怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不銹鋼制成骨架，注入大約100L海水和90L水，再將體積相當(dāng)于800L的魚和90L的冰放入箱中 。在封閉箱口前 ， 再加入30L冰即可 。
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