1、掀蟹殼 ， 根據(jù)自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰開蟹的殼 。
2、去蟹臍，將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因?yàn)樾纺氈杏行纺c都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃 ， 如若手法不當(dāng)，怕被蟹腸污染，故也不建議食用 。
【吃螃蟹便捷方法】3、吃蟹黃/膏，母蟹吃黃 ， 雄蟹吃黃;蟹殼掀開后 ， 先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之 。當(dāng)然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏 。
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