1、白酒開瓶后 ， 酒水和空氣接觸，就會開始起反應(yīng) ， 及時封緊瓶口后放入低溫處保存，夏季最佳保存時間為7天，冬季最佳保存時間為10-14天 。如果保存不當，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感 。
【白酒開瓶后能放多久】2、以上的保存期限是相對的，而不是絕對的 。因為在實際保存過程中 ， 保存的期限會受到環(huán)境因素的多重影響 。比如搖晃震動和較高的環(huán)境溫度，會加速酒的揮發(fā)；與空氣接觸，會引發(fā)一些不可控的化學變化；強烈的光照也可能誘導酒體平衡發(fā)生改變 。
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