1、豆角去頭洗干凈切成5厘米長(zhǎng)的段 。
【冒油豆角怎么做好吃】2、豬肉選擇肥瘦相間的，洗干凈切成細(xì)絲 ， 加少許鹽、料酒、五香粉和生抽抓勻腌制一會(huì) 。
3、鍋中熱鍋涼油，倒入肉絲翻炒變色 。
4、倒入蔥花姜片和花椒爆香 。
5、倒入醬油炒勻 。
6、將豆角倒入翻炒變色 。
7、將鹽加入炒勻 ， 再加少許水 。
8、蓋上蓋子，等水分收干，再加少許水，這時(shí)豆角已經(jīng)熟了，將辣椒段倒入，然后開大火，不停翻炒至湯汁全部吸收到豆角中即可 。
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