【做的布丁里面為什么有水】做的布丁里面有水是因?yàn)樗谋壤哦嗔?。布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍 。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn) 。布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑) ， 采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨?。
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