1、準備材料：韭菜 200g、姜 適量、蒜 適量、小紅尖椒 適量、鹽 適量、糖 適量 。
2、韭菜洗凈之后晾一會 ， 要把上面的水晾干了
3、將晾干后的韭菜切碎 ， 然后撒少許的鹽用手反復揉搓一下
【淹韭菜怎么淹法】4、將揉好的韭菜放到壇子里，一邊放一邊撒鹽 ， 一定要多撒點鹽，而且要把韭菜壓得實實的
5、蓋上壇子的蓋子，然后放置3-4天就可以了
6、最后在吃的時候可以加點醋、油辣椒，味道會更好 。
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