【胡蘿卜雞蛋粉絲包子怎么做】用料：清水、酵母、胡蘿卜、雞蛋、粉絲、油條、蔥、食用油、鹽、生抽、蠔油 。
步驟：
1、胡蘿卜洗凈去皮 ， 切成細(xì)絲；
2、蔥切粒，粉絲放入鍋中煮至透明變軟，撈出切碎，油條切?。?
3、雞蛋打散，鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，蛋液倒入鍋內(nèi)，用筷子快速攪散，盛出備用；
4、鍋內(nèi)倒入適量油，中火將油燒熱，放蔥粒翻炒；
5、蔥香味飄出后，倒入胡蘿卜絲、油條丁翻炒；
6、倒入雞蛋，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后盛出；
7、少許水將酵母化開，倒入面粉中，加入清水，揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵；
8、面團(tuán)切塊、按扁，搟成中間厚、四邊薄的圓形面片，放入適量餡料，捏緊收口；
9、鍋內(nèi)注入涼水 ， 蒸屜刷油或墊上打濕的屜布 ， 放上包子，大火燒開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸1分鐘即可 。
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