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蛋奶發糕的做法

經驗分享小常識

1、食材用料：通面粉400g、純牛奶1小盒約250ML、雞蛋1個、干酵母粉5g、白糖40g、紅棗適量、葡萄干適量 。
2、把面粉、牛奶、雞蛋等相關食材備好 。
【蛋奶發糕的做法】3、把牛奶稍微溫熱 ， 再放干酵母粉、白糖、雞蛋，然后拌勻 。
4、把剛才拌勻的牛奶倒入面粉中，用筷子攪面粉 。
5、把面粉攪拌成厚厚的面糊 。
6、把面糊倒入已抹油的容器中，用手沾水把面糊抹平 。待發上1一2小時，面糊發酵至2倍以上 。
7、乘發面時，把紅棗去核 。洗干凈后，用清水泡上10分鐘左右 。
8、待面糊發好后，把紅棗、葡萄干放在上面作裝飾 。然后，把面糊冷水上鍋蒸20分鐘 。關火后，再燜上5分鐘才開蓋 。
9、出鍋，成型 。

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