材料：胡蘿卜、黃瓜、尖椒、花生油、鹽、姜、蒜、醬油、白糖、八角、香葉 。
做法：
1、首先將胡蘿卜、黃瓜、尖椒等原材料洗凈晾干，切成大小均勻的條狀 。
【醬菜的做法】2、用鹽將切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動幾次 ， 使腌好的蔬菜控干水分 。
3、把醬油、鹽、糖、八角放在一起煮開，添加一勺花生油繼續(xù)煮開，徹底放涼后備用 。
4、最后把腌好的醬菜混合均勻 ， 靜置，中間翻動幾次，然后放入密閉容器 ， 將醬汁倒入容器，至沒過菜 ， 腌制2至3天即可食用 。
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