1、用料：牛肉300克左右，粉條一把，胡蘿卜一根，大蔥一根，生姜一小塊，王守義十三香，鹽，海天味極鮮，料酒，淀粉，冰糖，食用油 ， 面粉350克 ， 牛奶200克，鹽1克 ， 白糖2克，安琪發(fā)酵粉1.5克 。
2、將牛肉提前拿出來解凍，將紅薯粉條泡上涼水 ， 和面，將除了牛奶以外的材料倒入深一點的盆子里，少量多次的加入牛奶和面，揉到表面基本光滑 ， 稍微有點粘手也沒關系，再加一點面粉揉或者等面醒好再加入面粉多揉揉也可以的 。
【牛肉粉條包正宗做法和配方】3、胡蘿卜洗凈削皮，用擦絲器擦成短一些的細絲 。大蔥洗凈剁碎 ， 生姜三分之二切成長絲，三分之一剁碎，越碎越好 。肉解凍好以后可以適當加一些面粉，反復揉搓，最后用清水沖洗干凈 。
4、將牛肉切成小??，越小阅z?nbsp;， 倒入味極鮮 ， 料酒，十三香 ， 鹽 ， 淀粉，食用油，一半生姜絲 ， 攪拌均勻，可以用手多抓一抓，會更加入味！最后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏 。
5、熱鍋里倒入適量食用油，待油五成熱，倒入三分之一蔥末，將胡蘿卜倒入鍋里炒兩三分鐘即可，盛入大碗里備用 。
6、粉條泡好以后，用廚房剪刀簡成一到兩厘米的小節(jié) ， 放到胡蘿卜里 。
7、大概一個小時后，將腌好的牛肉取出來，熱鍋涼油，待油熱四五成左右 ， 加入另一半生姜絲，三分之一的蔥末，翻炒幾下，倒入牛肉，放一點冰糖，炒到肉變色，再炒幾分鐘 ， 直到牛肉完全吸收了冰糖的味道，盛出 ， 將生姜絲挑出來，然后倒入胡蘿卜里，再把最后剩的三分之一的蔥末，生姜末倒進去，攪拌均勻，嘗一下包子餡的味道，不夠再適當加點調料 。
8、大概兩個小時之后，將醒好的面取出來揉到表面光滑，開始包包子啦 ， 分成大小均勻的面團，搟成樣子，邊邊薄一些牛肉粉條 。
9、蒸鍋接涼水，在蒸屜上摸點油，把包子放上去，醒上15到25分鐘左右，開大火，等上氣以后轉中火蒸20分鐘，關火，燜五到十分鐘，就可以取出來吃啦 。
推薦閱讀
- 女生怎么練唱歌啊
- 自花授粉的藍莓品種有哪些
- 為什么被子可以保暖
- 光用白糖能發(fā)面嗎
- 兩個地址可以用一個營業(yè)執(zhí)照嗎
- 冰箱里都是蟲子怎么辦
- 游戲王閃電漩渦是禁卡么能放幾張
- 抑郁癥休學了復學難嗎
- 小故事大道理200字