1、食品添加劑 。甜菊糖甙中對甜菊糖甙甜度的測定方法 。
2、品嘗法測定 。甜味物質的甜味倍數(shù)，是用品嘗比較法測定出來的 。測定的方法是這樣的：我們一般用蔗糖來作比較的基準，并把它的甜味倍數(shù)規(guī)定為1 。首先，把蔗糖配成百分之一以下的標準比較溶液，將需要測定甜味倍數(shù)的物質，溶解在水中，在不斷改變它濃度的同時將兩種溶液進行品嘗對比，使被測物在某一濃度時呈現(xiàn)的甜味程度正好和標準蔗糖水溶液相同，此時，標準蔗糖水溶液濃度和被測物濃度值比，就是被測物的甜味倍數(shù) 。
【甜度是如何測定的】3、甜度計測定 。甜度計是一種通過
