大豆起源于我國 ， 據(jù)文獻記載，栽培大豆起源于4000多年 以前 。最早見于《詩經(jīng)?大雅?生民》中歌頌后稷在發(fā)展農(nóng)
業(yè)生產(chǎn)上所做的突出貢獻時寫道，藝之荏菽，荏菽旆旆，即指 種植的大豆生長繁茂的意思 。在《毛傳》提及荏菽即戎 菽，而《鄭玄箋》則說，戎菽，大豆也 。所以 ， 如果將后稷
作為栽培大豆起源的時間，那么栽培大豆起源至少有4000年的 歷史 。到秦漢以后的文獻中便有用豆字代替菽字被廣泛應用 。之后，大豆于2000多年前傳人朝鮮、日本、印度、越南
【大豆的起源來自于哪里】等亞洲鄰國，18世紀引種于歐洲，19世紀中葉傳入美國 。目前 世界上種植大豆已遍布50多個國家和地區(qū) 。歷經(jīng)幾千年的發(fā)展 ， 大豆已成為一種世界性的主要農(nóng)產(chǎn)品 。
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