1、黃瓜500克、鹽125克 。
2、方法：先將黃瓜切成指頭粗細(xì)的條，放在容器中，撒上鹽，腌5～6小時(shí)，將黃瓜撈出，瀝干水 。
3、把醬油，白醋，冰糖放入鍋中燒開(kāi)，攪拌至冰糖融化 。鍋里倒入適量的油，待油熱后放入花椒，蒜片，姜片爆香 。
【傳統(tǒng)的腌菜方法】4、黃瓜瀝干水之后，放入容器中，待醬汁，花椒油徹底冷卻后倒入容器中，少倒一點(diǎn)酒，蓋上蓋子放置在冰箱一個(gè)星期就可以食用 。
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