【干炸沙丁魚(yú)的做法】1、主要食材有沙丁魚(yú)400g，其它所需的輔料還有油適量、鹽適量、孜然粉3g、辣椒粉2g、雞蛋1個(gè)、料酒3g、蔥2g、姜2g、淀粉50g 。
2、首先，我們要準(zhǔn)備食材：沙丁魚(yú)、植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、姜、蔥、雞蛋、淀粉、料酒；把沙丁魚(yú)收拾干凈，把蔥姜洗凈切細(xì)；加鹽料酒蔥姜拌均勻 ， 腌制30分鐘以上；把雞蛋打散 ， 加淀粉；孜然粉、辣椒粉拌均勻；
3、把腌制好的沙丁魚(yú)放在蛋液里裹上一層蛋液；熱鍋涼油 ， 加沙丁魚(yú)；一面炸到發(fā)硬，翻面繼續(xù)炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起；
4、大火把油燒開(kāi)，加沙丁魚(yú)復(fù)炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可 。就這樣，香噴噴的干炸沙丁魚(yú)就做成了 。
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