1、選擇干凈，并且干燥的竹席、彩條布等晾曬 ， 用竹桿等物架空 ， 以便通氣 。
2、將采摘的花椒，輕輕攤?cè)鲈谥裣虿蕳l布上，攤曬厚度1、5厘米到2厘米 ， 不宜攤得過厚，薄厚均勻，不能起堆 。
3、花椒在烈日下曝曬，一般經(jīng)5小時到6小時會開裂，待顆粒完全爆開后，用竹棍輕輕拍打 ， 使種子、果梗和果皮分離 。
【如何曬花椒】4、將曬好的花椒的種子、果梗和果皮，用篩子、風車等工具分開，即可得到干凈的花椒 。
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