1、主料：河粉50克、豬肉(瘦)20克 。
2、輔料：生菜1棵、花生醬2湯匙、沙茶醬1湯匙、老抽2湯匙 。
3、做法：
?。?）瘦肉的加工：整個過程需要一鍋煮開的熱水，所以可以先把水煮著 ， 然后加工這些食材，瘦肉的加工只需要簡單切片 。
【潮州粿條的做法和配方】 ?。?）花生醬的加工：水開了之后 ， 把花生醬攪拌融化，加上適量的老抽上色和調(diào)味 ， 濃稠程度大概這樣就可以了，也可以再稀一點 ， 不要太濃稠了，不然后面和粿條攪拌的時候不好拌勻 。
?。?）沙茶醬的加工：沙茶醬比花生醬簡單多了 ， 加勺熱水把它弄化就可以，因為本身就夠咸 ， 不必再加任何調(diào)味 。
?。?）生菜的加工：洗凈，一葉一葉掰下來就可以 。
?。?）制作的過程：水煮開之后，不要關(guān)火啊，直接把粿條倒進去燙熟，然后撈出來，控干水，放在大碗里 。
?。?）然后把生菜、瘦肉都一樣 ， 燙熟了就可以撈出來，然后把剛才的花生醬、沙茶醬也倒上去，拌勻即可 。
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