1、蓮藕去皮切片，煮熟過涼備用 。
【酸辣爽脆的涼拌藕片的做法】2、碗中加入一勺蒜末 ， 一勺蔥花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣 。
3、淋入熱油，加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉，攪拌均勻 。
4、蓮藕控干水份，加入香菜 。
5、倒入調(diào)好的醬汁，抓拌均勻即可 。
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