不確定，腌咸菜有兩種類型：
【焉咸菜放油會壞嗎】水腌：這種腌法不能見油，咸菜不能露出水面，通常要用大石頭壓著；干腌：沒有水，把食物和調料攪拌均勻后按壓在壇子里封口，這種腌法對油的要求不嚴格，可以把油倒入和食物中一起攪拌均勻腌漬 。
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不確定，腌咸菜有兩種類型：
【焉咸菜放油會壞嗎】水腌：這種腌法不能見油，咸菜不能露出水面，通常要用大石頭壓著；干腌：沒有水，把食物和調料攪拌均勻后按壓在壇子里封口，這種腌法對油的要求不嚴格，可以把油倒入和食物中一起攪拌均勻腌漬 。
