1、蘿卜絲炒小蝦
材料：紅蘿卜200g，小蝦200g，姜5g，蒜5g，蔥5g，花生油25ml，鹽適量，清水適量 。
做法：
?。?）蘿卜洗凈切成絲，小蝦洗凈控水備用；
?。?）熱鍋下油，放入少許蔥姜蒜熗鍋；
?。?）放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色；
?。?）放入蘿卜絲，剩下的蔥姜蒜，鹽；
?。?）翻炒至蘿卜絲斷生；
?。?）加適量清水炒勻蓋蓋小火燜5分鐘，關(guān)火盛盤即可 。
2、香酥小蝦
材料：小蝦1斤，淀粉半斤，雞蛋2個，花椒粉2小勺，鹽5g，油5小勺 。
做法：
?。?）將小蝦洗凈 ， 加適量鹽，花椒粉煨十分鐘 。
?。?）期間準(zhǔn)備雞蛋一個 ， 打散攪勻，加入淀粉繼續(xù)攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，干脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用 。
【小蝦怎么吃最好吃】 ?。?） 鍋內(nèi)適量油燒熱后分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動 ， 防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤 。
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