藜蒿又稱蘆蒿、水蒿等，是草灘邊常見的一種野菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)，味道清香，肉質(zhì)脆嫩，可以用來(lái)炒食，也可以涼拌，其中“藜蒿炒臘肉”尤為著名，是一道營(yíng)養(yǎng)美味的佳肴，深受大家喜愛 。
做法：原料臘肉300g，油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜適量 。
做法：
【藜蒿怎么吃】1、臘肉洗凈，放入鍋中用熱水稍煮，切薄片；
2、藜蒿洗凈，去葉去老根，摘成小段；
3、大火燒熱鍋，放入臘肉片煸炒；
4、放入蒜末、辣椒及姜片翻炒，加入藜蒿段；
5、加少許鹽，炒勻 ， 即可出鍋 。
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