【驢肉火燒是哪的】驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的漢族小吃，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個(gè)流派 。廣泛流傳于冀中平原，后發(fā)展為南北兩派 。鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國(guó)第九大菜系--冀菜系的發(fā)源地 。
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