【西紅柿炒牛肉】1、把牛肉洗凈 。
2、西紅柿洗凈 ， 去皮、去籽 ， 切成塊 。
3、炒鍋上火，到油燒熱 。
4、把牛肉下鍋 ， 炒至變色，把蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛 。
5、西紅柿塊在牛肉燉爛后放入 ， 同燒片刻即可盛盤食用 。
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