【做油條的面團可以隔夜發嗎?】1、做油條的面團能不能隔夜發關鍵根據溫度判斷 。如果溫度較低，是可以發一夜的，若溫度太高，處于夏季，是不能隔夜發的，否則面團會出現一股酸臭味，從而影響食用 。
2、做油條時，和好的面團是需要醒發的，揉成面團后，蓋上容器的蓋子醒發一個晚上就可以 。醒發一個晚上的面團，做出來的油條更勁道 ， 但醒發面團要根據溫度判斷時間 。
3、醒發好的面團，就可以把面團分成一個個長條，寬度最好是3厘米左右，長度大約6厘米就行 。然后取出兩個長條疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然后再捏住兩頭稍微伸長一點 ， 這樣油條的形狀就做好了 。
4、炸油條前，要在鍋里倒入適量的食用油，油溫大約8成熱就行，然后把油條放進去炸，不一會，油條就會慢慢的飄起來，并且變得蓬松 。炸油條的過程中，要經常翻動幾遍 ， 炸到兩面呈金黃色就可以出鍋了 。
