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酸菜魚怎么做

經驗分享小常識

1、準備好材料 ， 魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜 。
【酸菜魚怎么做】2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、淀粉腌制一個小時 。
3、熱鍋涼油，下蔥姜末炒香，然后下酸菜一起炒 。
4、注入骨頭湯 ， 煮開 ， 加入魚骨，魚尾煮開 ， 下魚片一起煮，湯水燒開后加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中 。
5、另起鍋，下油 ， 下花椒炒香后倒入煮好的酸菜魚上即可 。

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