1、從淘寶上買回來的干牛筋面，用水清洗干凈就可以了，不要泡，泡軟了再去做辣條就沒有那個筋道的口感了 。如果泡軟大概也就是20分鐘吧，可以跟黃瓜涼拌起來做一個可口涼菜 。
2、水開以后，把洗干凈的牛筋面放在蒸鍋中蒸3分鐘，如果想吃更筋道到 ， 硬一點就蒸2分鐘 。一定要只鋪一層 ， 一層蒸熟以后，拿出來，再放一層蒸，這樣出來就可以直接操作下一步了 。
【怎么在家自制牛筋面】3、準(zhǔn)備調(diào)料，干的辣椒粉，熟芝麻 ， 茴香，燒烤料 ， 還有孜然粉，一小勺食用鹽，一小勺雞精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先攪拌一下，攪拌均勻 。
4、火上放一個干凈的空鍋，倒上食用油 ， 放麻椒，花椒 ， 八角，香葉 ， 把油熬的很香以后 ， 過濾掉多余的渣以后，熱油淋在我們倒入干辣椒粉的牛筋面中 ， 攪拌一下就可以吃了 ， 跟外面賣的口味是一模一樣的，喜歡吃辣椒的，可以自己多放點 ， 不喜歡吃就少放點 。
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