原料：菜葉、食鹽、蒜汁、香醋、香油、味精 。
做法：
1、菜葉洗凈，撕碎到5厘米見(jiàn)方左右；
2、淋去水分，使菜葉有一點(diǎn)水分 ， 潮濕即可；
3、加油，淋入少許菜油與菜葉上，拌勻，使菜葉表面有一層油膜，目的保持菜葉營(yíng)養(yǎng)水分不散失 ， 而且蒸出的菜不結(jié)團(tuán)；
4、加入食鹽、佐料拌勻；
5、拌面，多少自定，一般菜葉表面均勻附有面粉即可；
6、上鍋蒸，時(shí)間視菜量和鍋的大小，一定蒸熟透，中間松動(dòng)一次可保證都熟透；
【請(qǐng)問(wèn)怎么做蒸菜】7、出鍋，盆
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