1、大多數(shù)植物油非天然 。日常生活中經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)食用的植物油 ， 比如葵花籽油、大豆油、花生油等都是經(jīng)過(guò)加過(guò)的植物油，并非完全純天然的 。這些油里面還有一種生物活性脂肪酸叫做Omega-6，過(guò)量食用對(duì)身體有害 。并且，在食品加工中依然有很多利用各種化學(xué)藥品和有毒溶劑的手段制造植物油，雖然在一定程度上是合理的，但是經(jīng)常食用這些植物油，日積月累肯定會(huì)給身體帶來(lái)危害 。
2、植物油擾亂人體細(xì)胞脂肪酸構(gòu)成 。人體不能自己生產(chǎn)兩種被視為必須的脂肪，即Omega-3和Omega-6，只能從食物中來(lái)攝入 。但是 ， 這兩種脂肪酸的攝入比例必須保持均衡，否則會(huì)誘發(fā)疾病 。
3、植物油導(dǎo)致發(fā)炎 。Omega-3和Omega-6這兩種脂肪酸在人體內(nèi)如果不能保持均衡，比如Omega-6脂肪酸水平高，但Omega-3脂肪酸水平低會(huì)導(dǎo)致慢性炎癥 。因此，可能誘發(fā)心血管疾病、關(guān)節(jié)炎、抑郁癥等疾病，只有這兩種脂肪酸在飲食中保持均衡了才會(huì)減少炎癥 。
4、植物油飽含反式脂肪 。植物油包含大量的反式脂肪，反式脂肪酸能在室溫環(huán)境下變成固體的不飽和脂肪酸 ， 具有很大的毒性 。臨床上的心臟病、糖尿病、肥胖等疾病與反式脂肪酸有脫不了的關(guān)系，食用多了植物油必然攝入過(guò)多的方式脂肪酸，從而危害個(gè)人身體健康 。
【植物油的害處】5、植物油提高心血管疾病風(fēng)險(xiǎn) 。導(dǎo)致人類(lèi)死亡的最主要的疾病之一是心血管疾病 ， 許多研究發(fā)現(xiàn)植物油對(duì)心血管疾病有負(fù)面影響 。
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