紅心火龍果中存在天然色素：一般只要是果肉有顏色的水果，就說明其中本身是含有天然色素的 ?；瘕埞写嬖诨ㄇ嗨睾吞鸩思t素，屬于天然色素 ， 而且還具有天然的活性，一般在堿性環(huán)境中會呈現(xiàn)藍色，而在酸性環(huán)境中呈現(xiàn)紫紅色，火龍果果肉的PH值小于7 ， 偏酸性 ， 因此花青素和甜菜紅素呈現(xiàn)出紫紅色 。
紅心火龍果不會人工注射色素：首先人工注射色素的工作量非常大，人工成本很高，火龍果也不是什么天價食物，一般沒有商家會蠢到這么做；另外火龍果一般需要長途運輸和長時間的保存，如果打了色素，那么就很容易腐爛，不利于銷售 。
【紅心火龍果有色素嗎】紅心紅龍果：紅心火龍果，仙人掌科量天尺屬多年生蔓性植物 。它生長于中美洲的熱帶雨林，喜光耐陰 ， 喜肥耐瘠 ， 耐熱耐旱，對土質(zhì)要求不高 。
其有多分枝的莖，有角質(zhì)邊緣，莖段形成氣生根 ， 莖攀緣；成年枝上的刺長1~3厘米 ， 針狀至近圓錐形，呈灰褐色至黑色，呈深綠色表皮 ?；┒窢?，幼芽球形，圓筒狀卵球形；花托粗壯，花被片11~15厘米 ， 外部黃綠色，內(nèi)部白色；果實寬卵形到球狀 ， 種子是梨形，黑色 ， 約1~2毫米 。它原產(chǎn)于哥斯達黎加，橫跨尼加拉瓜南至秘魯 。
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