1、材料:干黃豆500克、面粉200克、鹽80克、水500克、十香粉、糖 。香油適量 。
2、黃豆洗凈用清水泡一夜,放入鍋中煮軟煮熟撈出瀝干水 。
3、黃豆瀝干水后篩入面粉拌勻,使黃豆完全裹上面粉再放入有底盆的網(wǎng)籃里攤開,用布蓋上放室內(nèi)發(fā)酵3-4天黃豆表面長(zhǎng)出一層白毛即發(fā)酵成功 。
【冬天醬豆的做法】4、將黃豆用電風(fēng)扇吹涼然后放太陽下曬至完全干透,用500克水加鹽煮沸至鹽溶化再放涼,加入曬干的黃豆、適量的糖、十香粉攪拌均勻裝入容器,上面倒入香油蓋紗布放太陽下曬大約15天左右 。時(shí)間長(zhǎng)短可根據(jù)黃豆醬的顏色而定在曬時(shí)每天早晚用筷子攪拌一下,曬好后裝入瓶里放冰箱冷藏保存 。
推薦閱讀
- 熱水器凍了不出水怎么解決
- 說做就做的成語
- 鵝腸怎么洗才干凈
- 什么是羊絨西服
- 喝綠豆湯有什么好處
- 萬壽果泡酒的功效
- 男士吃酵母片的功效與作用
- 鐵打水花是榆林哪個(gè)縣的
- 鄧肯為什么作出如下手勢(shì)