15分鐘即可蒸熟 。
花卷做法：
1、取面用熱水泡開 。
2、取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處 。
3、等面發(fā)至都是蜂窩狀時(shí)表示已經(jīng)發(fā)好 ， 加入堿面 。
4、加一點(diǎn)熱水將堿面揉勻 。
5、不粘手時(shí)，聞著沒有酸味即可 。
6、取一小塊面至案板上 。
7、將面用搟面杖搟成一個(gè)小薄餅 ， 撒上鹽 ， 香油涂抹均勻 。
8、將薄餅順著一個(gè)方向卷起來，成條狀，用刀切成小塊 。
9、取小塊順著沒切的兩面用手輕拉一下 。
10、兩個(gè)手順著不同的方向擰一下 ， 底部匯合 。
11、花卷即可做好，重復(fù)上述動作 。
【蒸花卷涼水下鍋后開鍋多長時(shí)間熟】12、將做好的花卷放蒸籠上，鍋內(nèi)倒入涼水，開鍋蒸十五分鐘即可熟 。
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