1、首先需要買一個好用的不粘鍋，或者質(zhì)量好的鍋，保持鍋底的干凈 ?？梢栽阱伒追湃脒m量的鹽 ， 炸魚的時候管用 ， 防止粘鍋；如果做蛋炒飯，最好是隔夜飯，保持飯的干燥 。
【雞蛋炒飯不粘鍋的方法】2、蛋炒飯，關掉火炒可以防止粘鍋 。要想做菜不粘鍋 ， 放油的比例很重要，不同的菜放不同比例的油，這個需要自己多下廚房積累經(jīng)驗 。
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