【為什么土豆發(fā)芽不能吃】土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層就會產(chǎn)生葉綠素 ， 就要發(fā)芽了，繼而葉綠素的部分會產(chǎn)生大量的龍葵素 。
一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒 。因此，食用發(fā)芽的土豆之后 ， 可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀 。發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿 ， 也會引起中毒 ， 所以不宜食用發(fā)芽的土豆 。
【為什么土豆發(fā)芽不能吃】土豆在儲存過程中，如果長時間受到光照，表層就會產(chǎn)生葉綠素 ， 就要發(fā)芽了，繼而葉綠素的部分會產(chǎn)生大量的龍葵素 。
一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒 。因此，食用發(fā)芽的土豆之后 ， 可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀 。發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿 ， 也會引起中毒 ， 所以不宜食用發(fā)芽的土豆 。
